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NATÜRLICHE FARBEN

Natürliche Farbmittel werden aus natürlichen Rohstoffen gewonnen.

Die Wachstumsbedingungen während der Aufzucht und Ernte der natürlichen Rohstoffe (u.a. Sonneneinstrahlung oder Temperatur) beeinflussen die Qualität und die zur Verfügung stehende Menge der Farbstoffe. Als Folge dessen unterliegen die Produkte in ihrer Zusammensetzung leichten, naturbedingten Schwankungen.

Bei der Anwendung natürlicher Farbmittel ist generell zu beachten, dass diese eine begrenzte Stabilität in bestimmten pH-Bereichen sowie gegenüber Wärme- und Lichteinflüssen aufweisen und ihre Einsatzmöglichkeiten im jeweiligen Endprodukt geprüft werden müssen.

Unsere natürlichen Farben lassen sich in Produkte mit E-Nummer und ohne E-Nummer (sogenannte „Clean-lable“ Produkte) unterteilen. Clean-lable Produkte gelten als Zutat mit färbenden Eigenschaften. Neben dieser Unterteilung gibt es weitere Eigenschaften unserer Produkte, die unser Portfolio sehr vielfältig gestalten. Dazu gehören unterschiedliche Löslichkeiten sowie unterschiedliche Farbstärken. 

Die folgenden Tabellen dienen als Überblick. Sie bilden nicht unser gesamtes Portfolio ab und ersetzten keine individuelle Produktberatung. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne persönlich zur Verfügung.

Natürliche Farben

FarbeNameE-NummerHerkunftCI-Nummer
RiboflavinE 101Fermentation 
LuteinE 161bAztec marigold75135
KurkuminE 100Kurkumawurzel75300
Eisenoxid gelbE 172Mineralisch77492
Beta-KarotinE 160ai/ii/iiiEssbare Pflanzen, Blakeslea trispora40800/75130
PaprikaE 160cCapsicum annuum L 
KarminE 120Cochenille Insekten75470
AnnattoE 160bi/iiBixa orellana Samen75120
Eisenoxid rotE 172Mineralisch77491
Rote BeeteE 162Beta vulgaris 
AnthocyaneE 163Früchte und Gemüse 
Cu Chlorophyll(in)E 141i/iiGrüne Pflanzen75810/75815
Mg Chlorophyll(in)E 140i/iiGrüne Pflanzen75810/75815
KaramellE 150a/b/c/dZucker 
Veg. Carbon BlackE 153Pflanzen Material77266
Eisenoxid schwarzE 172Mineralisch77499

Natürliche Farben – „Clean-label“

FarbeHerkunftEmpfohlenes EU-Label
Carthamus Safflower Extrakt oder natürliches Saffloweraroma oder Aroma
Kurkuma Natürliches Kurkumaaroma oder Aroma
Karotte Karottensaftkonzentrat oder natürliches Karottenaroma
Paprika Natürliches Paprikaaroma oder Aroma
Roter Rettich Roter Rettich Extrakt
Schwarzkarotte Schwarzkarottenextrakt oder natürliches Schwarzkarottenaroma oder Aroma
Rote Beete Rote Beete Saft
Süßkartoffel Lila Süßkartoffelextrakt
Spirulina Spirulinaextrakt
Gardenia Blue (Nur für Kosmetikanwendung)
Spinat Spinatpuder
Carthamus & Spirulina Safflowerextrakt, Spirulinaextrakt
Johannisbrot Geröstetes Johannisbrotpulver oder natürliches Johannisbrotaroma oder Aroma
Zucker Gebrannter Zucker oder natürliches gebranntes Zuckeraroma oder Aroma
FarbeProduktnameProduktcodeEigenschaften
Purple Sweet PotatoN9116Pulver; wasserlöslich
Gardenia BlueE3030Pulver; wasserlöslich
SafflowerE0114Pulver; wasserlöslich
FarbeProduktnameProduktcodeEigenschaften
Purple Sweet PotatoN9116Pulver; wasserlöslich
Gardenia BlueE3030Pulver; wasserlöslich
SafflowerE0114Pulver; wasserlöslich

Die Farben der Tabelle stellen Annäherungen dar.